מתכון מרקישוא דלעת

בישלו וצילמו חגית ונעמה בת ונכדת-אליעזר

מצרכים:

• קישואים – 3
• דלעת – 1 ק"ג
• בצל סגול – 1
• גזר – 1
• בטטה – 1
• סלרי – 1 גבעול
• ג'ינג'ר – מעט
• פטרוזיליה – 3 גבעולים
• מלח,  פלפל גרוס
• שמן זית

כלים:

• סיר בישול גדול
• קרש חיתוך
• מוט בלנדר

אופן ההכנה:

• לקצוץ בצל, לחרוך בסיר בשמן זית
• לחתוך באופן גס קישואים, דלעת, גזר, בטטה
• למלא את הסיר במים, להוסיף את הירקות החתוכים, לבשל שעה
• להוסיף גבעולי סלרי חתוכים, חתיכות ג'ינג'ר, לתבל ולבשל 10 דקות נוספות
• להניח גבעולי פטרוזיליה
• ניתן לרסק את הירקות חלקית במוט בלנדר