צלי בקר עם פטריות וניוקי/ יהודה ניסן

חומרים:

1/1.250 ק"ג בשר פרוס מס 5 או 6.

1 חבילה ניוקי – אפשר בטעם תרד.

300 גר' פטריות שמפניון

2/3 גזר חתוך פרוסות

6/7 בצלצלים

8/9 שיני שום

6 עלי דפנה

6 פלפל אנגלי

מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה וכל מה שתרצו.(חרדל ,טימין ו....)

2 כוסות יין

רוטב סויה

רוטב בר בי קיו

אופן ההכנה:

1.שוטפים את הבשר ומטגנים קצת שישחים.

2. מוסיפים את הייון, הרטבים,הגזר, הבצלצלים ,שיני שום והתבלינים.

    על אש קטנה במשך  שעה וחצי.

3. מוסיפים את הפטריות ועבור כ 20 דקות מוסיפים את הניוקי

4. מבשלים עוד 20 דקות ומתחילים לאכול.