מקלות בצק-ירקות

הכינה וצילמה חגית בת-אליעזר

מצרכים:

 

·       בטטות – 2

·       קישואים – 2

·       פלפל אדום – 1

·       בצל סגול – 1

·       קמח תופח – כוס

·       שמן זית – חצי כוס

·       מלח, פלפל גרוס, שום גבישי

 

כלים:

 

·       2 סירים בינוניים

·       חופן ירקות

·       קרש חיתוך

·       כיריים

·       מחבת עמוקה

·       קערת ערבוב

·       מערוך

·       סכין חדה, כף, כוס מדידה

 

אופן ההכנה:

 

·       לקלף ולחתוך בטטות וקישואים לקוביות

·       לבשל בטטות וקישואים במים מומלחים בשני סירים נפרדים: קישואים רבע שעה, בטטות חצי שעה

·       למעוך בקערה קישואים ובטטות

·       לקצוץ בצל ופלפל, להוסיף לקערה, לתבל

·       להוסיף קמח, שמן

·       לערבב היטב, ללוש בגוש בצק

·       לקמח את קרש החיתוך

·       לשטח את הבצק עם מערוך לצורת מלבן ארוך

·       לחתוך מקלות צרים, לטגן במחבת מכל הצדדים