פרגיות צלויות ותוספות
הכינה וצילמה מעין נכדת-אליעזר
מצרכים:
- פרגיות שטופות וחתוכות – 500 גרם
- אורז – 2 כוסות
- חגיגה ירוקה להקפצה – 1 שקית של סנפרוסט
- מים – 4 כוסות
- רוטב טריאקי – 2 כפות
- מלח, סוכר, פלפל גרוס, פפריקה אדומה, אבקת שום
- שמן זית – 2 כפות
- רוטב איולי שום, חרדל דיז'ון
כלים:
- מחבת
- קערת השרייה
- כוס מדידה
- כף מדידה
- סיר בישול עם מכסה
אופן ההכנה:
- להשרות את חתיכות הפרגיות ברטבים ובתבלינים בקערה למשך שעה
- בזמן הזה לבשל אורז: 2 כוסות מים על כל כוס אורז, להוסיף מלח וסוכר לפי הטעם, על אש קטנה, תחת מכסה עד לספיגת המים
- לחמם שמן במחבת, לטגן את הפרגיות תוך כדי ערבוב עד לחריכה קלה
- להוציא את הפרגיות לצלחת הגשה
- לשים במחבת את התוכן של "חגיגה ירוקה להקפצה": ברוקולי, פולי סויה, פולי אפונה, תרמילי אפונה, שעועית ירוקה
- לטגן תוך ערבוב 10 דקות
- להגיש עם פרגיות ועם אורז
