סלט של קיסר
הכינו וצילמו חגית ונעמה בת ונכדת-אליעזר
מצרכים:
- חסה – 10 עלים טריים
- פרוסות חלה – 4
- פתיתי פרמזן – 30 גרם
- שיני שום – 2
- מיונז – 3 כפות
- חרדל דיז'ון – כפית
- שמן זית – 5 כפות
- שמן קנולה – 2 כפות
- מיץ מחצי לימון
- מלח, פלפל שחור גרוס
כלים:
- קערת הגשה
- קערת ערבוב
- מחבת
- מקרר
- צנצנת זכוכית עם מכסה
- קרש חיתוך
- סכין
אופן ההכנה:
- להכנת רוטב קיסר לערבב בקערה מיונז, חרדל, פרמז'ן, שום כתוש, 4 כפות שמן זית, שמן קנולה, לימון, מלח ופלפל
- להעביר לצנצנת זכוכית, לשמור במקרר
- לחתוך את החלה באופן גס
- לטגן קלות בשמן זית לקבלת קרוטוני חלה
- לשטוף וליבש את עלי החסה, לקרוע אותם לחתיכות גדולות ולהניח בקערת הגשה
- לפזר את קרוטוני החלה על גבי מצע החסה
- למזוג את רוטב הקיסר בנדיבות מעל לחסה והקרוטונים