ג'הג'ה  - JAJA בר מסעדה איטלקית
 

 צילום: ספיר קוסא 

המסעדות נפתחו השמים טרם ולכן אם אתם חולמים על סיור רגלי רומנטי במדרגות הספרדיות, שיט גונדולות בוונציה או סקי בדולומיטים, כנראה שהחלום האיטלקי ימשיך לחכות , אבל בינתיים תוכלו לבוא  ולהתפנק באוכל איטלקי אמיתי, שיגיע אליכם, חם וטרי, מהמטבח של מסעדת ג'הג'ה, אל השולחן במסעדה אם תבחרו להגיע או  עד לפתח הבית אם תחברו להזמין משלוח.

מאחורי ג'הג'ה, מסעדת בר ומשלוחים איטלקית מראשון לציון, עומדים ברק בירנבאום, בעליו לשעבר של האוטו בר הוותיק והמוכר, וגלעד סולומון, פיציולו (שף פיצות, כן, יש דבר כזה!) מוערך ועטור פרסים. כולל מקום ראשון בתחרות הפיציולו הישראלי לשנת 2019. המסעדה פעלה על בסיס משלוחים ו TA בכל הסגרים וכעת, עם פתיחת המסעדות – חוזרת לפעילות מלאה והקהל יותר ממוזמן!

סוד הבצק של JAJA

גלעד סלומון, שלמד קונדיטוריה ב"בישולים" והתמחה בבצקים, מספר שלאחר אינספור מבחני טעימה שעשה לחברים, הוא פיתח את מתכון הפיצה בהתאם להעדפות הקהל הישראלי. לדבריו, שוק הפיצות בארץ עבר בשנים האחרונות שדרוג רציני וגם הקהל למד להעריך מהי פיצה טובה ואיכותית.
בנוסף, כשף  של ג'הג'ה, גלעד מרכיב בעצמו את כל מתכוני הרטבים ומכין את הבצק של הפיצות מקמחים מיוחדים שהוא מייבא באופן אישי מאיטליה. הבצק עובר תהליך יישון מיוחד של 72 שעות, ולאחר שפותחים אותו ידנית, הפיצה נשלחת לאפיה בתנור לבנים והתוצאה פיצה קריספית מותאמת לחיך הישראלי. 

אז כן, מסתבר שממרכז ראשון לציון מגיעה הבשורה עם חוויה איטלקית אמיתית, הישר מרוטשילד פינת גורדון. מה בתפריט? הפתעות כמו פיצה אננס וקממבר (65 שקלים) פיצה סביח (51 שקלים) ופיצה דם (57 שקלים) ולצד קלאסיקות כמו פיצה מרגריטה (51 שקלים) פטריות (63 שקלים) או אנשובי (59 שקלים) תמצאו גם מנות ראשונות כמו: קרפצ'יו סלק (41 שקלים) או בטטה קומזיץ (38 שקלים), מגוון רחב של פסטות כמו ניוקי קרם עגבניות ומוצרלה (54 שקלים) או רביולי ארטישוק ירושלמי (58 שקלים) וכן  5 מנות סלטים בטווח מחירים של 41 – 59 שקלים, כשהסלט המוזמן ביותר הוא סלט בוראטה 'ג'ימי אוליבר סטייל' עם גבינת הבוראטה שזוכה לשלל של סטוריז וצילומים (59 שקלים).

הג'הג'ה- JAJA נפתחה בינואר 2020 כבר מסעדה תוסס ושמח, עם אווירה חמה, פלייליסט מקפיץ ומלצרים מתלהבים שזורקים מפיות באוויר. וכעת, שפתחו מחדש אפשר לחזור להיפגש ולהרים ביחד צ'ייסרים. כמובן שניתן להזמין גם משלוח או TA .