מתכון נסיכת הנילוס
בישלה וצילמה חגית בת-אליעזר
מצרכים:
- נתח בשרני של דג נסיכת הנילוס – 1 ק"ג
- גזר– 1
- בצל סגול – 1
- פלפל אדום – 1
- סלרי – 2 גבעולים
- פטרוזיליה – 2 גבעולים
- מלח, פלפל שחור גרוס
כלים:
- תנור
- חשמל
- שקית צלייה
- קרש חיתוך
- מספריים
אופן ההכנה:
- ליצור חתיכות יפות ועסיסיות מהנתח השלם של הדג
- לפרוס גם את כל הירקות
- להכניס את חתיכות הדג ואת כל הירקות לתוך שקית צלייה
- להמיס את התבלינים בכוס מים חמים, למזוג לתוך השקית
- לסגור עם סוגרן התיל, ליצור חתכים קטנים עם מספריים בשקית להוצאת אדים תוך כדי הצלייה
- להניח את שקית הצלייה בתוך תבנית, לאפות חצי שעה בתנור בחום 200 מעלות
