מרק כרישה צבעוני עשיר
בישלה וצילמה חגית בת-אליעזר
מצרכים:
- כרישה – 2
- תפוחי אדמה – 2
- בצל סגול – 2
- גזר – 2
- כרוב – חצי ראש קטן
- מלח, פלפל גרוס
- פטרוזיליה
אופן הכנה:
- בסיר בישול לטגן קלות כרוב חתוך, בצל קצוץ, גזר מגורד
- במחבת לטגן קלות עמודי תפוח אדמה (טוּגנים), להעביר לסיר
- להוסיף טבעות כרישה, לתבל במלח, פלפל
- למלא מים לכיסוי הירקות
- להביא לרתיחה, לבשל חצי שעה
הצעת הגשה:
- כשהמרק מוכן, אפשר לרסק חלקית את הירקות ע"י הפעלה קצרה של מוט בלנדר לקבלת מרקם סמיך
- לקשט בגבעולי פטרוזיליה טריים